Jueves, 01 Junio 2017 15:45

84% de los Vegetarianos y Veganos vuelve a comer carne

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El primer estudio estadounidense sobre los hábitos alimenticios de los vegetarianos ha revelado que muchas de las personas que renuncian a comer carne y ser vegetarianas debido a razones de salud son más propensas a renunciar a su estilo de vida vegetariano y volver a ser comedores de carne que los que lo hicieron por razones ambientales y de bienestar animal. El estudio incluyó a 11.000 ex, junto con los actuales, vegetarianos y veganos de más de 17 años en los EE.UU. y reveló que mientras la gente está comiendo menos carne hoy en día, aquellos que dejaron de comer hasta luchan para mantener el estilo de vida.

La investigación se llevó a cabo en el Humane Research Council de los Estados Unidos, y la organización llevó a cabo investigaciones para grupos de protección de los animales como parte de un proyecto que promueve dietas gratuitas para el público en los Estados Unidos. Sus conclusiones han revelado que una estrategia que sería más eficaz en el largo plazo es empujar una dieta que es baja en carne en lugar de empujar uno que consiste en una dieta totalmente vegetariana.

Los investigadores revelaron que en los EE.UU. el 2% de las personas han dicho que son vegetarianos o veganos, mientras que el 10% dijo que solían ser vegetarianos o veganos y el 88% admitió ser comedores de carne. Jessica Leber de Fast Company dijo que habían descubierto que sólo una de cada cinco personas que admitían ser veganos o vegetarianos mantenían su dieta. El 84% eventualmente volvió a comer carne.

El enfoque del estudio fue sobre el 12% de ex y veganos actuales o vegetarianos con los investigadores tratando de averiguar las principales razones de las altas tasas de lapso entre los veganos y los vegetarianos. Los resultados mostraron que el 65% de las personas que eran veganos o vegetarianos habían pasado a su dieta sin carne en sólo unos días o semanas como máximo, mientras que el 53% hizo la transición muy rápido. También se reveló que un tercio de ellos había vuelto a comer carne en un período de tres meses. Más de la mitad de los que se habían convertido en vegetarianos o veganos habían descartado sus nuevos hábitos alimenticios en el plazo de un año.

Presión social, una razón por la cual las personas no se atienen a la dieta vegetariana

Los investigadores no tienen claro qué hizo que las personas abandonaran su dieta sin carne y si lo hicieron por razones sociales. Se piensa que puede haber sido debido a las presiones que se relacionan con el hecho de que los vegetarianos y los veganos se clasifican como siendo en la minoría con su dieta, o si era desafíos enfrentados con la dieta, tal como financiero o salud.

Leber dijo que las relaciones han sido un factor en la gente que vuelve a sus hábitos de comer carne. Un tercio de los ex vegetarianos y veganos dijeron que habían renunciado al vivir con una pareja que comía carne. Se dijo que el estudio mostraba algunas cosas que muchos de los vegetarianos y veganos tenían en común, que habían renunciado. Esto incluyó hacer la transición a la dieta libre de carne demasiado rápido, no tener participación social con otros veganos o vegetarianos y no ser capaz de obtener antojos por ciertos alimentos.

El estudio también reveló que aquellos que eran actualmente vegetarianos o veganos tenían una gama de motivaciones que ayudaron a mantenerlos con la dieta de verduras. El estudio examinó por qué los que se quedaron con la dieta vegetariana habían renunciado a comer carne en el primer lugar. Más de la mitad de los ex vegetarianos y veganos se habían alejado de comer carne sólo por razones de salud.

El estudio fue un paso adelante en la comprensión de los desafíos junto con las motivaciones que surgen de un gran cambio en la dieta y darse cuenta de que renunciar a comer carne no es la única manera que la gente puede abordar la salud, el medio ambiente y el bienestar animal. Los resultados mostraron que la reducción en lugar de la eliminación es la mejor manera de ir a crear una disminución en el consumo de productos de origen animal.

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